茨城 守谷のお箸で食べるフレンチのお店【ふらんす処じぇむ】

こんにちは!chiku(@chikugurume)です☘

 

守谷のふらんす処じぇむは、2019年にオープンしたお箸で食べるフレンチ料理のお店です!

創作フレンチは季節によって、日によって提供するメニューが変わるこだわりっぷり!

 

この記事ではじぇむの魅力をたっぷりお届けします♪

「ふらんす処じぇむ」って?

お店の特徴をサクッと紹介!

お店の特徴
  • お箸で食べるフレンチのお店
  • 創作フレンチをコースで楽しめる
  • 昼と夜でコースが変わり、種類もいくつかある
  • 季節、日によって提供する料理が変わる
  • テイクアウトしているメニューもある

お店の雰囲気

お店の入口

とっても可愛いお店の看板

期間限定イベント!かれー処じぇむの様子

お店の前の看板にかれー処じぇむの貼り紙が!!

お店の前の看板の動物たちがめっちゃ可愛い…

Village Market Tsukubaに出店していた時の様子

お馴染みの可愛いロゴと手書きのメニューがめっちゃ可愛い!!

焼き菓子たちと見本のオードブル

実際に食べてみた

3000円のランチコース

創作フレンチの3000円の特別コースの内容を紹介します!アミューズ2種、前菜、スープ、本日のお魚料理とご飯、コーヒーと小菓子、デザートの順で提供して貰いました!

先に言わせてください。この内容で3000円は贅沢すぎるぞ!???それくらい贅沢尽くしなフレンチコースになっているので、写真でせめてその美味しさを伝えられると嬉しいです。

アミューズ 3種盛り合わせ

左からサーモンのマリネ、クスクス入りのいか、甘エビとアボカドのタルトです!

エビアボ入りのタルト!珍しくも美味しい組み合わせ♡

サーモンのマリネとイカ

最初からクライマックスです。盛り付け方もおしゃれだし、味が全部濃厚…!!

アミューズその2 ホロホロ鳥のコンフィとレンズ豆の煮込み

ポーチドエッグのような白いたまごと生ハムがのったアミューズです!皮つきの柔らかいお肉がめっちゃ美味しい!!

こちらも濃厚な味わいが美味しいアミューズでした♡

前菜 鹿肉と鴨肉のパイ包み

3品目にしてやっと前菜です…!!この時点でめっちゃ豪華…!!

鹿肉と鴨肉のパテをパイ生地で包んでいます。お肉のうまみがたまらなく美味しい前菜です😋

紫キャベツのマリネと葉っぱがサラダ代わりになっているぞ!

スープ-さつまいものポタージュ-

お皿も温かいまま運ばれてくるポタージュです!お芋の甘さが濃厚でとっても美味しいポタージュですよ~!!

美味しすぎてあっという間に飲み終わってしまいます…!!

メインディッシュ 本日のお魚 鯛と青のり&ホタテ 白味噌ソース添え

まず鯛が柔らかい…!!この柔らか食感がたまらなく美味しい~😋

優しい甘さも感じる白味噌ソースと海苔とホタテの塩味をからめて食べます♡

網目模様が綺麗なパイ生地に包まれています

一緒にご飯もやってきました!

メイン料理はご飯と共に楽しむのです♡

コーヒーと小菓子

カヌレとフィナンシェ

小菓子は1人1つ!写真は3人分を盛り付けた状態で運ばれてきたものです。

容器にはなんとコーヒー豆がぎっしり!!豆は飾りで食べる用じゃないぞ!

デザート

葉っぱの形の飴細工がのっていて美しい…!!

ポタージュが入っていたお皿が今度はデザート用に冷たい状態で使われています。同じお皿でも提供するメニューによって温度を変えるこだわりがあるのです。

しっとり食感のチョコケーキが果肉入りのいちごミルクソースの中に入っています。その上から濃厚な甘さのチョコアイスがトッピングされていて、最初から最後まで濃厚で贅沢な甘さを堪能出来るデザートでした😋

小菓子はもちろんなのですが、このデザートにもホットコーヒーがとっても合います!!

3700円~のランチぷち贅沢コース

ランチメニューはおすすめコース・ぷち贅沢コース・特別コースの3種類があります。その中で、一部メニューを選びつつ、贅沢に楽しめるぷち贅沢コースをチョイスしました!

ぷち贅沢コースの内容
  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ
  • お魚料理
  • お肉料理とご飯
  • デザート
  • 珈琲と小菓子

chiku

食材の仕入れ状況、入荷状況によって一部メニューは選択制になります。

選べるメニューが書かれたボードがメニュー表と一緒に運ばれてくるので、その中から選びましょう!メニューによって追加料金が発生します。

アミューズ3種

特にこの緑色が特徴のカブのジュレ/カブのオイルがけが美味しかったです😋

前菜「アオリイカとカリフラワーのムース」+100円

徳島県産アオリイカを使った前菜です♡イカの食感がめちゃくちゃ珍しい!!もちもち食感なのです。

クリーミーなカリフラワームースと合わせ、紫色の大根のジュレやソースを合わせた一品で、イカの上には柚子ソースもかかっています🍀

前菜 「鶏ムネ肉のプレッセ サラダ仕立て」

茨城県産の鶏むね肉を葉っぱと合わせたプレッセは、しっとり食感でしっかりとついた塩味が美味しい味です😋

オレンジ色の人参ソースと合わせて楽しみます。茶色い粒々はレンズ豆です♡

スープ「ビーツときたかむいのポタージュ」」

茨城県産のビーツときたかむい(じゃがいもの1種)を使ったポタージュです!めちゃくちゃ美味しい…!!ビーツの風味とじゃがいもの甘さがほんのりアクセントになっていて、ポタージュの味がしっかり濃厚に感じられるのです😋

chiku

美味しすぎて、無言で夢中になって飲んでいたら、いつの間にかなくなっていました…!!

鮮魚のポワレ

仕入れ状況で魚が変わる鮮魚のポワレ。この日の魚はスズキでした!白いソースはハマグリとアンチョビのソースで、香り高い野菜と共に、皮ごと美味しく食べられるお魚が入っています😋

お魚がめちゃくちゃ美味しい!!ふっくら柔らかいお魚で中までしっかり塩味が美味しいです♡皮がぱりっとしていて、食感も色々楽しめるのです😊ソースとからめて食べるのがまた美味しいんだなぁ

お肉料理「国産牛ホホ肉の煮込み」+300円

ナイフやフォークを使わずとも、お箸でスッとカットできるほど柔らかい牛ホホ肉です♡ジューシーな味わいに上から赤ワインの上品な風味を楽しめるソースがたっぷりかかっています😋

添えられている野菜たちもしっかり火が通っていて、ほんのり塩味がついているので、そのまま食べても美味しいです♡

お肉料理と合わせてご飯が運ばれてくるのですが、この味付けがとっても美味しくて、ご飯が進む味になっています😋😋😋

お肉料理「鶏モモ肉とキノコのフリカッセ」

フリカッセはフランスの家庭料理の1つでお肉を炒めてから煮込む、手間をかけて作る料理です♡

皮はぱりっ、お肉はぷりぷりな茨城県産の鶏モモ肉には、塩味がしっかりついています。そこにきのこ入りのクリーミーなソースを合わせることで、また違った優しくもしっかりとした美味しい味になるのです😋

メインの後は小菓子とコーヒーTime♪

デザート「プリンアラモード」+100円

下に濃厚な甘さでほんのりかため寄りな食感のプリンが入っている、ほぼほぼフルーツなプリンアラモードです♡

フルーツたちそれぞれの美味しさをプリンと合わせて楽しむもよし、プリンだけで楽しむもよし、贅沢で満足感あるデザートです😋

デザート「洋梨のコンポートとチョコレートムース」+200円

事前に誕生日サプライズをお願いしたところ、写真のように「Happy Birthday」と書かれたサプライズプレートにしてくれました♡

このデザートのメインは山梨県産の洋梨!スライスされたコンポートは、そのまま食べてもしっかり美味しいです😋それだけでなく、濃厚なチョコムースやチョコメレンゲとの相性も良き♪チョコの甘さって洋梨と合うのかな?と思ったのですが、食べてみるとめちゃくちゃ相性が良くてとっても美味しかったです🍀

5700円のディナーコース

アミューズ 3種盛り合わせ

ハロウィンシーズンだったのでガスパチョにピックが刺さっていました!

戻り鰹の燻製

焦がしバター醤油がかかたやわらか~いお魚です!お好みで同じお皿にある2種のソースをつけて楽しみます😋

豚肩ロースト

かぼちゃソース、チーズ、くるみや野菜と合わせて楽しむお肉料理です!酸味が美味しいドレッシングもかかっていて、色々な味わいを楽しむことが出来ます😋

茨城県産さつまいものポタージュ

さつまいもを使ったふんわり濃厚なポタージュスープです😋上にお芋チップ、中に柔らかいさつまいもが入った、お芋の美味しさを堪能出来る一品になっています。

風味のアクセントにシナモンがかかっているのが特徴的!このシナモンの風味がまた合う~♡

白スープ仕立ての魚料理

海鮮の風味が美味しいスープの中に、白身魚や蛤がはいっています。柔らかい食感でありながらも、しっかり火が通った食材たちからはそれぞれのうまみをたっぷり感じることが出来ます…!!めっちゃ美味しい!!!!

上の黒いチップスも珍しくて良き!スープと合わせて食べると美味しいです♪

ディナーの主役!土鍋ご飯

メインディッシュと共に楽しむのは土鍋で炊いた白米です!人数分の白米が入っているので、お米の美味しさを楽しみます🤤

熱々の白米…🤤

お茶碗に盛り付けて、いただきま~す!

メインディッシュ-子羊の背肉-

この日の主役は子羊の背肉!!皮につつまれた背肉をローストした肉料理です!

野菜やソースが添えられているだけでなく、岩塩がお皿全体に散りばめられています。

羊肉ってけっこうクセがある味なんですよね。それで好き嫌いがはっきり分かれる味だと思うのです。が、そんな風味を美味しくアレンジしているのがこの料理の凄いところでした…!!

お肉そのままで食べると、確かに羊肉の独特の風味があります。それはそれで、美味しいのですが、ここにソースや岩塩を絡めることによって、羊肉の風味がマイルドになり、より美味しく深い味わいになるのです…😋

個人的に羊×岩塩の組み合わせがすっっっっごく美味しくて、ご飯が進みました!

食後のコーヒーと小菓子たち

デザート-タルトタタン-

しっとりりんごとスポンジ生地を合わせたタルトタタンの上に、バニラビーンズたっぷりのバニラアイス、スライスしたりんごがのっています🍎上からクランブルがかかっているので、ざくざくとした食感も追加されているのが特徴的です😋

洋酒の風味がきいたりんごの美味しさと、バニラアイスの風味がめっちゃ美味しい~♡

期間限定イベント!かれー処じぇむのカレー&デザートビュッフェが最高すぎる…!!

2022年8/11~8/15の期間限定で開催していたイベント かれー処じぇむ。この期間はランチはお休みで、その代わり自家製カレー+デザートビュッフェ+ワンドリンクで2500円というイベントを開催していました…!!!自家製のカレーはもちろん、胃袋の限界がこなければ、デザートビュッフェは2時間食べ放題!!そう考えると、2500円って破格だと思うのです。

カレー用のお箸とスプーン、デザートビュッフェのメニューが席に用意されています

デザートビュッフェは、2杯目以降のドリンクとベビーリーフサラダのみ有料でした!

まずはドリンクが運ばれてきます

メインのカレーはこれだっ!!

牛すじをしっかり煮込んだスパイスの風味をしっかり感じるとっても美味しいカレーです♡お肉の旨みとスパイスの味が重なってめっちゃ美味しい!!!ご飯が進みます😋

添えられているのは味がしっかり染み込んだピクルス、柔らかいナス、ほくほくのポテトです!いわゆる福神漬けの代わりに楽しめるメニューですね♪

柔らかい牛すじがめっちゃ美味しかった…♡

カレーを食べ終えると、カレー皿と引き換えにデザートビュッフェがスタート!メニューと共にメモ用紙が添えられているので、メニューの中から食べたいものを5種類まで選んでメモに書いて渡すと、盛り付けた状態でお皿が運ばれてくるシステムのデザートビュッフェです♡

▼デザートビュッフェのメニュー一覧はこれだ!

  1. カヌレ
  2. フィナンシェ
  3. マドレーヌ
  4. マカロン
  5. ガトーショコラ
  6. ガトーフロマージュ
  7. チョコレートといちじく オレンジのテリーヌ
  8. フランボワーズムース
  9. カシスムース
  10. ヌガーグラッセ
  11. シフォンケーキ
  12. ドライフルーツのパウンドケーキ
  13. プリン
  14. マンゴープリン
  15. シュークリーム
  16. フルーツジュレ
  17. ブラマンジェ

フルーツジュレ、ブラマンジェ、プリン、ガトーショコラ、フランボワーズムース

フルーツジュレは白桃果肉の上に桃のゼリーをのせた桃を楽しめるスイーツでした♡

真っ白なブラマンジェは、めっちゃ濃厚なふんわり食感のスイーツ♡ミルクの甘さを堪能出来ます♪

プリンはケーキのような形のものをカットしたもの!かため寄りだけどなめらか感もある、ほろ苦さを感じつつ、カスタードの甘さが美味しい喫茶店のプリンを彷彿とさせる一品です😊

ガトーショコラは言わずもがな美味しい!!!しっとり食感にあま~~~い味わいが最高🍫🍫🍫

フランボワーズムースは、しっとりふんわりスポンジ生地の上に甘酸っぱい味わいが濃厚なムースがのっています♡この甘酸っぱい味がめっちゃ良き♪

カヌレ、フィナンシェ、ヌガーグラッセ、ガトーフロマージュ、カシスムース

カヌレはじぇむの王道デザートの1つです♡外はカリッ、中はしっとりで甘さが美味しいぞ!!!

四角いフィナンシェは、しっとり食感と甘い味わいが美味しい♪

ガトーフロマージュは、いわゆるチーズケーキ的なスイーツです!!しっとり食感のケーキにほんのり酸味、そして甘さを楽しめる一品です😋

ヌガーグラッセは、ドライフルーツなどを入れて冷やして固めるスイーツです♡ドライフルーツの甘さをしっとり食感のケーキと共に楽しむことが出来ます♡

カシスムースはフランボワーズムースとは全然違う味で、しっかり素材の味が出ていて感動しました…!!カシスのほうが酸味が強い味わいで、下のスポンジ生地が紅茶味です😋

カシスムース、シフォンケーキ、マドレーヌ、チョコレートといちじく オレンジのテリーヌ、シュークリーム

シュークリームは手のひらサイズの可愛いやつ♡さくさくなクッキーシューのような生地の中にたっぷりカスタードクリームが入っています😋

チョコレートといちじく オレンジのテリーヌは今回食べた中でもめちゃくちゃ印象に残る美味しいスイーツでした!!!テリーヌのほうがガトーショコラよりもなめらかな口どけで、甘いショコラの風味に甘酸っぱいオレンジの風味、更にぷちぷち食感のいちじく果肉を味わえる一品です!!

シフォンケーキは、あま~い生クリーム添え♡しっとりふわふわな食感で、ふんわり優しい甘さが美味しいシフォンケーキです♪

マドレーヌは、しっとり濃厚!!!フィナンシェとはちょっと違う食感です♡

マカロン、ドライフルーツのパウンドケーキ、マンゴープリン、ブラマンジェ、カヌレ

マンゴープリンは、普通のプリンよりもなめらか!!そしてマンゴーの味がめっちゃ濃厚で美味しい♪

マカロンは、カヌレと並んでじぇむを代表するデザートです!!いろんな味の中からミルク味がやってきました♡ミルクの甘さが美味しい!!

ドライフルーツのパウンドケーキは、ドライフルーツの食感としっとり食感のパウンドケーキの甘さが重なってとっても美味しい味です😋

Village Market Tsukubaで購入した創作フレンチオードブル

Village Market Tsukubaで販売していたオードブルを購入!大きなパックに1つ1つ手作りの料理がたっぷり入っていました🤤

オードブル 1000円

オードブルの内容
  • オーストラリア産ローストビーフ(和風ソース付)
  • ハンガリー産鴨ムネ肉のスモーク
  • 茨城県産豚バラ肉のリエット
  • 茨城県産鶏肉のガランティーヌ
  • パテ ド カンパーニュ
  • 魚介のエスカベッシュ
  • ピクルス
  • オリーブ、コルニッション、アルカパロン

せっかくなので、家でお皿に盛り付けて食べました!!

真ん中の赤い色合いが残っているのがローストビーフです!定番、王道オブ王道に美味しい味です😋そのまま食べるとお肉本来の美味しさを楽しむことが出来、ソースをつけると、ほんのり甘いソースの味と共にお肉を楽しむことが出来ます♡

ローストビーフの左側にあるのが鴨のスモーク。鴨のお肉の美味しさを堪能出来て、柔らかい食感が特徴的です!

スモークの奥、エディブルフラワーが添えられているのがリエットです。これめっちゃ美味しい!!味がすっごく濃厚なのです。豚肉らしい脂っぽい感じの味わいを上品に出しているんですよ~!!脂っぽいといっても胃にずっしりくるような感じはなく、上品な味になっています😋

右側がパテ ド カンパーニュです。こちらもまた違った感じでお肉の美味しさを楽しめるお肉料理でした♡

ローストビーフの後ろにあるのがガランティーヌ。ほんのりスパイスの風味を感じるのが良いアクセントになっているお肉です♡見た目はチャーシューっぽいのですが、味わいが全く違います♪

ガランティーヌの奥にあるパプリカたちと一緒になっているのが魚介のエスカベッシュですよ~!!マリネのような野菜たちの中に、お魚のお肉とは違った味わいを楽しめる料理です!

ピクルスやオリーブも単品で食べてもどれも美味しくて感動…!!

すごく満足感のある、食べ応え抜群のオードブルでした!特にお肉料理は種類が豊富で、どれも個性的な味が美味しくて、ご飯がめっちゃ進む味だなぁと思いました😋

別角度から見た写真

こんな感じの容器に入っていました!!

もりやdeマルシェで購入した前菜盛り合わせ

もりやdeマルシェの時は違う盛り合わせになっていました~!!

前菜盛り合わせ 1200円

前菜盛り合わせの内容
  • オーストラリア産ローストビーフ
  • 茨城県産 豚肩ロースのローストポーク
  • 茨城県産 鶏肉とゴボウのガランティーヌ
  • パテ ド カンパーニュ
  • 魚介のトマト煮込み 塩麴仕立て
  • 新じゃがいものコンフィ
  • 紫キャベツのマリネ

紫キャベツのマリネやごぼう入りのお肉(ガランティーヌ)、ハーブが香るポテトなどが入っています♡ガランティーヌのお肉とごぼうの風味が重なる味がめっちゃ美味しい!!

ローストビーフやローストポークもあり、リエットやパテなどでもお肉の味わいをそれぞれ堪能出来ます😋

左下のパテの下にはトマト煮込みのお魚が入っていました!これも美味しいぞ!!

イチトサンマルシェで購入したオードブル

オードブル 1000円

前菜盛り合わせの内容
  • 茨城県産 ローズポークのローストポーク 和風ソース
  • 茨城県産 鶏モモ肉の塩こうじルーロー
  • 茨城県産 豚バラ肉のリエット
  • 鴨肉とイチジクのテリーヌ
  • 紫キャベツとオレンジのサラダ
  • 小じゃがいものコンフィ クミン風味
  • ブロッコリーとクルミのサラダ

ローストポークの柔らかい食感がまずたまりません♡和風ソースの上品な味わいで豚のうまみを堪能出来ます😋

塩こうじルーローも珍しくて美味しい!!鶏ももらしい味わいにほんのり塩味が絡んで、柔らかい食感になっている料理でした!見た目がカットされたロールケーキや伊達巻きっぽいのも珍しい!!

じぇむのリエット、めちゃくちゃ美味しいんですよね~♡写真のじゃがいもと一緒に入っているのがリエットなのですが、豚肉にシンプルに美味しい味付けがされていて、思わずご飯を食べたくなってしまう味なのです…🤤お酒好きな人はお酒のつまみにも合う気がする!!

テリーヌの鴨×イチジクの珍しい組み合わせにも感動!!!この組み合わせ、美味しいんですよ~~~!!!鴨特有の脂がのったうまみにイチジクの甘さが絡んでめちゃくちゃ美味しい😋

紫キャベツのサラダはマリネ風のキャベツにオレンジ果肉を合わせることにより、オレンジの酸味がアクセントになっている珍しいサラダです!これもうまい!!

じゃがいもは、簡単に言うと柔らかい食感のポテト!クミン(スパイス)の風味が香るのが珍しいポイントで、めっちゃ美味しいです😋

ブロッコリーとくるみのサラダは、柔らかいブロッコリーにくるみの風味と食感をプラスして組み合わせたシンプルに美味しいサラダです♡

お肉も野菜も、どれも美味しくて感動♡

ローストビーフ×ローストポーク丼

さくら坂VIVACEで開催されていたイベントで販売していたのが、オードブル盛り合わせにも登場することがあるローストビーフとローストポークを合わせたお肉を楽しめる丼です🍖

ローストビーフ×ローストポーク丼 1200円

ジューシーでやわらか〜いお肉たちに、お好みで甘じょっぱいタレorカボスを絞って楽しみましょう😆

ご飯はもち麦も入っているちょっとヘルシーなご飯です♡

カヌレ

カヌレ 200円

焼き菓子系の中から気になったのがフランスの定番スイーツの1つ、カヌレです。一口サイズの小さなカヌレが4個入っています。

外はカリッと、中はとろ~り柔らかくて、とっても甘くて美味しいカヌレでした~!!小さくて食べやすいサイズなので、つい一気に全部食べたくなるくらい美味しかったです♡

マカロン

マカロン 3個入り 400円

チョコ、いちご、バニラのセットでした♡

まとめ

  • どの料理も美味しいです…!1つ1つにこだわりを感じます🤤
  • フレンチのコースを食べるのはちょっと敷居が高いかも?と思う方はまずはイベント出店でオードブルを買ってみて欲しい!!
  • お店でコース料理を食べるとそのこだわりに感動します…!!

アクセス情報

アクセス情報はこちら
  • 住所:茨城県守谷市大柏1008-27 フローラーリア 102
  • 電話番号:0297-34-0409
  • 営業時間:11:00〜14:30/18:00〜22:00
  • 定休日:水曜日、第3火曜日
  • 駐車場:無料
  • 公式インスタグラムはこちら

以上、ふらんす処じぇむの紹介でした!

ここの料理は何を食べても本当に美味しくて感動します…!おすすめのフレンチのお店なので、是非一度いってみて欲しいです♡

 

最後まで読んで下さりありがとうございました☘

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください