こんにちは！chiku(@chikugurume)です☘
2025年3月、つくばの中心地からちょっと離れた場所にオープンしたはっこめ。発酵食品を使った料理やお米を美味しく楽しめるカフェです🍽️
店内利用だけでなく、お惣菜やスイーツのテイクアウトのみの利用もできるお店となっていますよ〜！
この記事ではお店の魅力をさくっとお届けします🍀
「はっこめ」って？
お店の特徴をサクッと紹介！
- 3姉妹で営業する発酵とお米のお店
- 発酵食品を使った料理を中心としたランチをはじめ、手作りデザートも糀入りのものなど、発酵食品を取り入れることにこだわって作っている
- お弁当やスイーツのテイクアウトのみの利用も可能
- インスタのDM、もしくはお店の公式LINEで2日前まで席の予約が可能
- 定期的に店内でイベントやワークショップを開催したり、周辺地域のマルシェに出店することがある
お店の外観
実際に食べてみた
はっこめプレート/本日のお肉 麹親子煮
ランチメニューで一番人気のはっこめプレート(1900円)。自家製発酵調味料を使った小鉢+雑穀ご飯+みそ汁+ドリンク+選べるメイン料理がセットになった大満足のメニューです！
メインは本日のお肉、本日の魚、本日のスパイスカレー、発酵ポークチャップ、発酵和風ガパオの中から好きなものを選ぶことが出来ます。私は本日のお肉である麹親子煮をチョイスしました！こちらは大山鶏を使った親子丼の具を連想するおかずで追加料金+150円が必要になるメニューでした！
chiku
大きな木のトレーにのった状態で運ばれてくるはっこめプレート。写真に写っているものの他に、選べるドリンクが付いています。ドリンクは別途注文したデザートメニューと一緒に提供してもらいました！
小鉢は7種、1つ1つが個性的なものとなっています。味噌汁は具沢山で、中にきのこなどがたっぷり入っていました♪
麹親子煮。柔らかく煮込まれた鶏肉とたまご。味がしっかりしみ込んでいて、ご飯と合わせたくなる味でした😋
小鉢メニューの人参しりしり、甘酒なめたけ、いんげんの黒ごま麹和え、麹大学芋。
小鉢メニューのポークビーンズ、じゃことわかめの卵炒め、蓮根のり塩麹炒め。
黒ごま麹のバスクチーズケーキ
黒ごま麹のバスクチーズケーキ 700円
はっこめプレートのドリンクとして注文したルイボスティーと合わせて提供してもらいました！
なめらかな口どけのバスクチーズケーキ生地から、しっかりと黒ごまの風味を感じます。黒ごまの和の甘さと程よく重なるチーズケーキらしい酸味、めちゃくちゃ合う！！美味しい！！
上にのっている生クリームはふんわりとした食感が特徴的でした♪
まとめ
- ご飯もスイーツも美味しかった〜！体に優しくて美味しいご飯をしっかり食べたい人におすすめ♪
- 各席に用意されている珈琲用のガムシロップの有機栽培のものとなっていて、細部までこだわりをもっていることを感じる素敵なお店でした😊
- キッズチェアの用意があるので子連れでの入店も可能です！お子様メニューもあるぞ！
- 平日のお昼に予約なしで行きましたが、ほぼ満席でした！確実に入店したい人は予約してから行くのがおすすめです！
- 同じ敷地内に宿泊施設があり、宿泊施設の利用者と駐車場が兼用となっています🚗
アクセス情報
- 住所:茨城県つくば市流星台17-1
- 電話番号:050-7118-1970
- 営業時間:11:00〜15:30 ※お惣菜の販売は18:00まで
- 定休日:火、第2•4月、他不定休
- 駐車場:無料
- 公式サイトはこちら
以上、はっこめの紹介でした！
体に優しい美味しい食事やスイーツを楽しみたい人におすすめのお店です♪
最後まで読んで下さりありがとうございました☘
