新潟みやげの【古町麹製造所】で買った料理用塩麴を使った【野菜とベーコンの塩麴パスタ】を作ってみた

こんにちは!chiku(@chikugurume)です☘

 

新潟県へ旅行へ行った時、古町麹製造所と言う、麹専門店へ行きました。塩麹や飲む麹ドリンク、化粧品などを販売しているお店で、塩麹を買ってみました。

せっかくなのでこの麹を使って家で美味しいパスタを作ろう!と思い、野菜とベーコンの塩麴パスタです🍝

材料

\2人分の材料はこちら/

  • パスタ200g
  • キャベツ1/4
  • たまねぎ1/4
  • アスパラガス 2本
  • しめじ 1/2
  • ブロッコリー 小房8個くらい
  • ベーコン 30g
  • 塩麹 大さじ3
  • オリーブオイル(野菜炒める用)

chiku

野菜多めにしました!

今回買った麹はこれだ!

実際に作ってみた

材料をカットしていこう!パスタは事前に茹でておく!

まずは野菜たちをカットしていきましょう

chiku

玉ねぎを写真に入れ忘れましたが、今回のパスタには玉ねぎも使っています!

実際の量より多めに写っていますが、残った野菜は塩麹炒めにしました♪

ベーコンもカットするぞ!

写真を撮っていませんが、パスタはあらかじめ茹でて水切りしておきましょう。野菜やベーコンを炒めたら、最後にパスタを入れて炒めます。

野菜→ベーコンの順に炒める

フライパンにオリーブオイルをしいてまずは野菜を一気に炒めます

野菜に火がとおったら、ベーコンをイン!更に炒めます

茹でたパスタと塩麴を絡めて出来上がり♪

ベーコンにも火がとおったら、塩麹とあらかじめ茹でておいたパスタをイン!

全体的に混ぜながら炒める!

実際に食べてみた

具沢山なパスタになりました🍝

左はベーコンの代わりにささみを入れたパスタです

塩気が良い感じ〜♪めっちゃ美味しいです!!

しょっぱいだけじゃなくて、ほんのり甘いんです。この味が美味しい〜♡塩麹パスタ、めっちゃ美味しかったです🍀

まとめ

  • 塩味が良い感じ!そしてほんのり甘いのがまた良き
  • 旦那にめっちゃ好評で嬉しかった
  • 食物繊維をたっぷり摂れるパスタなのでダイエット中の人にもおすすめ!※パスタを全粒粉のものにすると更にダイエット向きになります

以上、塩麴パスタのレシピ&実食レポでした!塩麴のパスタ、めっちゃ美味しいですね~♡

旦那と話していましたが、パスタではなくピラフにしても美味しそう🤤

残った塩麴はお肉と混ぜて塩麴焼きを作ったりしました♪これもまた美味しいのよ…♡

 

最後まで読んでくださりありがとうございました☘

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